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Bregaglia Stagionato

Preis3.60CHF
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 5-10Tage

Halbhartkäse aus thermisierter Kuhmilch
Reifezeit: 6 – 12 Monate
Fettgehalt: 48% Fett in der Trockenmasse
Naturbelassene Rinde

Käsebeschreibung:
Der Bregaglia Stagionato hat eine graufarbene Rinde mit einer Struktur wie von einer Baumrinde. Der Teig ist elastisch und hat eine elfenbein-strohgelbe Farbe und eine feine Lochung. Im Mund ist er sehr aromatisch.

Preis: CHF 3.60 pro 100 g

Produzent

Latteria Bregaglia, Vicosoprano

Das Südbündnertal Bergell ist reich an unberührter Natur und ländlichen Landschaften. Es lohnt sich, diese wiederzuentdecken. Man kann einen Teil dieser Tradition auch bei Tisch geniessen. Die Genossenschaft Latteria Bregaglia verarbeitet ausschliesslich die Bio-Milch ihrer sieben Mitglieder, die alle im Bergell leben. Von den vielen Produkten sind einige sehr stark mit dem Gebiet und dem Landleben verbunden, wie zum Beispiel der gereifte Bergeller Käse, der noch in einem natürlichen Keller, dem Crotto, verfeinert wird. Diese Art der Reifung verleiht dem Produkt einen einzigartigen Charakter und führt uns zurück zu den typischen Aromen der
italienischsprachigen Täler.

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