Der Plantahof ist das landwirtschaftliche Bildungs- und Beratungszentrum des Kantons Graubünden, zu dem auch der Gutsbetrieb gehört. Unter anderem besitzt er 2.5 ha Rebland in Malans. Moritz Villinger ist als Reb- und Kellermeister für die Pflege der Reben und die Kelterung der Weine verantwortlich.